Farine

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Farine de Fabien est bio et est produite dans un moulin à meules de pierre.

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Description

La farine est produite dans un moulin à meule de pierre de type “Astrié” qui permet d’extraire le germe et l’assise protéique tout en éliminant le son moins digeste. La farine est obtenue en un seul passage, limitant ainsi l’oxydation des nutriments. Le résultat est une farine bise ou semi-complète (T80 environ).
La farine de blé bise type 80 est issue d’un tamisage plus poussé que les farines intégrale et complète.

Elle provient de variétés anciennes de blé tendre (froment) cultivées localement en Agriculture Biologique. La mouture aura lieu moins de 15 jours avant la livraison. Il est préférable de consommer la farine dans les 3 mois après livraison.

Informations complémentaires

Poids 1 kg

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Vendor Information

  • Store Name: Fabien
  • Vendor: Fabien Forgues
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